Skvela Kava * Café des délices

Voici une recette toute simple que mon copain m'a faite ce week-end et depuis j'en redemande ! :P
C'est l'un des meilleur latte fait maison que j'ai gouté,et pour moi le meilleur tout cours (ah! c'est le coeur qui parle la :P)

En tout cas, il est très bon pour les gens intolérant à la lactose et qui doivent se priver du café au lait....voici la recette
Faite chauffer du lait dans une casserole, et porter à ébulition.
Verser la quantité de café désiré dans une tasse puis verser du lait uniquement sur le café (ne pas ajouter d'eau !)
Mélanger et savourez :)

Cote de porc au poivre

Ingrédient:
- une cote de porc
- du riz blanc cuit
- du persil
- de l'oignon vert
- 1 oignon blanc
- de l'huile d'olive
-des épice à barbecue1- decongelez la viande de porc
2- Émincer les oignon blanc et vert, et le persil
3- dans un saladier mélanger 5 c.a.s d'huile d'olive , du sel et du poivre, avec les légumes émincé et les épices à barbecue
4- Laissez mariner la viande 1h heure dans la preparation
5- Versez le tout dans un plat en pyrex et faite cuire 40 min
6- Mettez la viande à griller sur le grill du four 3min de chaque côté.
7- Server accompagné de riz et de la marinade .

Moule au vin rouge

MOn copain et moi avons regarde le site de cuisine tv quand on est tomber sur la recette qui nous a litéralement mis l'eau à la bouche.Cette recette est délicieuse et très facile à réaliser.

Il vous faut:
- 800 gr de moules-1 verre de vin rouge
- 1/4 verre d'huile d'olive- 1oignon vert- 1 celeri- 1 poireaux
- 1/2 verre de jus de citron
1) Commencer par découper l'oingon, les poireaux et le celeri en rondelle fine.
2) Faites chauffez l'huile d'olive sur le feu dans une grande poele ou un wok.
3) Ensuite versez y les légumes et laisser les suer un peu.
4) Quand le parfum des légumes commence à se dégager verser les moules dans la poele et remuer à l'aide d'une cuillere en bois.
5) Attendez que les moules s'ouvrent pour verser le vin et le jus de citron.6) Une fois que les moules se sont bien impregner du vin ( environ 10-15 min) retirer du feu et server acccompagné de frites et de légumes.

beignet de langoustines a la citronelle

Ingrédients pour 4 personnes:

12 à 20 langoustines selon la taille
1 tige de citronnelle asiatique (schénanthe)
4 ou 5 feuilles de brick
1 cuill. à soupe d'huile d'arachide
Huile de friture
1 cuill. à soupe de nuocmâm

Préparation de la recette

Coupez largement l'extrémité de la tige de citronnelle,
éliminez les feuilles extérieures et émincez-la
finement. Étêtez les langoustines et décortiquez-les
en laissant le dernier anneau et l'éventail de la
queue.

Mettez les langoustines, la citronnelle, le nuocmâm
et l'huile dans un plat creux, et remuez bien.

Couvrez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.
Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail et
coupez chacune en quatre en partant du centre,
comme une tarte. Enveloppez chaque langoustine
d'un morceau de feuille de brick et maintenez ces
petits paquets fermés avec une pique en bois.
Chauffez l'huile de friture à 180 °C.

Plongez les beignets dans l'huile chaude par petites quantités
et faites-les frire 2 ou 3 minutes en les retournant
plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sortez-les au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire,
égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les
aussitôt.

Coeur de gauffre aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 24 gaufres fines :

150 g de farine
150 gde sucre semoule
150 g de beurre fondu
3 œufs

Confiture express :

300 g de fraises
50 g de sucre cristallisé
1 trait de jus de citron
Une douzaine de fraises bonbon
8 petits fromages frais nature

Préparation de la recette

1. Pour préparer les gaufres : mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenirune pâte bien lisse.
Laisser reposer 4 heures au frais.

2. Faire chauffer le gaufrier avec les plaques pour gaufres fines (en forme de cœur
si possible). Verser 1 c. à soupe de pâte et faire cuire la gaufre 2 min.
Les gaufres sont molles et sèchent en refroidissant.
Les conserver dans une boîte au sec.

3. Laver rapidement les fraises et les équeuter.
Les saupoudrer de sucre et faire cuire 10 min à feu vif en mélangeant une à deux fois.

4. Laisser tiédir avant de les mélanger aux petits fromages frais et aux fraises bonbons coupées en morceaux.

5. Répartir sur les gaufres et déguster aussitôt.

La petite Astuce : Si vous n'avez pas de moule à gaufres en forme de cœur,
utilisez un emporte-pièce et découpez la gaufre encore molle.

Cupcakes au cappuccino et cerises avec glaçage rose et cerise cocktail

Ingrédients pour 4 personnes:

(pour 12 muffins)

200 g de griottes (en bocal)
100 g de chocolat noir
100 g de beurre
3 œufs
80 g de sucre glace
30 g de café cappuccino soluble
150 g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
½ cuil. à café de bicarbonate
200 g de fromage frais (type Saint Morêt)
1 cuil. à café de zeste d’orange râpé
4 cuil. à soupe de jus d’orange
1 moule à muffins, 12 caissettes en papier

Pour le glaçage :
2 cuil. à soupe de jus de cerises
100 g de sucre glace
12 cerises cocktail

1.Coupez le chocolat en morceaux et le fondre au bain marie avec le beurre a feu doux

Fouettez ensemble 2 œufs, 50 g de sucre glace et le café soluble.

Incorporez 100 g de farine, la levure et le bicarbonate en alternant avec le chocolat fondu.

Lissez le fromage frais avec le jus et le zeste d'orange et incorporez le troisième œuf ainsi que le reste de farine et de sucre glace. Egouttez les griottes.

Mettez des petites cassettes en papier dans un moule à cupcakes puis versez-y la moitié de la pâte chocolatée.

Répartissez la moitié des cerises, puis le fromage frais, de nouveau la pâte chocolatée et terminez par le reste de cerises.

Faites cuire 20 - 25 minutes au four préchauffé (180°C). Laissez reposer encore 5 minutes au four éteint.

Chauffez le jus de cerises et ajoutez le sucre glace en tournant pour obtenir un glaçage un peu épais. Nappez les cupcakes de glaçage et décorez-les avec une cerise cocktail.

Ainsley BBQ steak

Il faut :
- du steak
- 4 tomates
-persil
- menthe fraiche
- 1 oignon
- u1 gousse d'ail
- 1/2 citron
- 3 c.à s. d'huile d'olive

Et pour les épices il faut :
- 1grosse cuillère à soupe de paprika
- 1 g.c. à s. de sel
- 1g.c.à s. de poivre en grains
- 1 g.c.à s. de cumin

1. Faites de petites entailles dans la viande afin que la préparation adhère bien à la viande.
2. Mettez dans un mortier la paprika, le sel, le poivre et le cumin, et mélanger le tout.
3. Puis enduiser la viande de cette préparation, et mettez la viande sur le grill.


Ensuite on prépare la salade pour cela on:
1. Hache finement le persil et la menthe fraiche que l'on metteras par la suite dans un saladier.
2. Découper les tomates en moitié et metter sur le grill 15 min, puis oter la peau et hachez les finement. Incorporer le tout à la salade.
3. Découper ensuite l'oignon en petits dés, et raper l'ail au lieu de le presser (cela préservera mieux sa saveur).
4. Mélanger tout les ingrédients ensemble. Arroser le tout de jus de citron et d'huile d'olive.

Et déguster le tout avec la viande.!
Bon Appétit!